| Formação em Higiene e Segurança Alimentar |
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Escrito por Nova Odivelas
Terça, 17 Março 2009 10:50
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A Câmara Municipal de Odivelas, está a promover Cursos de Formação em Higiene e Segurança Alimentar dirigido a profissionais a trabalhar na manipulação de alimentos nas instituições do concelho que lidam com idosos e crianças.
Os cursos são creditados pelo Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar (CFPSA), que aderiu ao protocolo de cooperação para o desenvolvimento do Programa de Avaliação e Aconselhamento Nutricional (PAAN).
O primeiro curso começou esta Segunda-feira e foi dirigido aos profissionais das IPSS’s, com valência de Centro de Dia, Lares para a terceira idade. O curso tem 14 formandos e a duração de uma semana. Na sessão abertura estiveram presentes o Vereador da Saúde, José Esteves e a Directora do CFPSA, Gracinda Ramos. O Vereador explicou que este Programa de Avaliação Nutricional da CMO e verdadeiramente inovador a nível nacional. A obesidade e as doenças a ela associadas são neste momento preocupantes e por isso a implementação deste programa por parte da Divisão de Saúde e Prevenção das Toxicodependências. José Esteves sublinhou que por vezes quem manipula alimentos comete erros de que não se apercebe e por isso é importante que as pessoas participem neste tipo de acções. A segurança dos produtos alimentares/refeições é uma das prioridades para a promoção da Saúde dos cidadãos. As doenças alimentares constituem uma das principais preocupações ao nível da Saúde Pública, principalmente nos grupos mais vulneráveis, como sejam os idosos e as crianças. As toxinfecções alimentares, vulgarmente conhecidas como intoxicações, são causadas pela presença de bactérias e de outros microrganismos nos alimentos que consumimos ou que manuseamos e por isso é fundamental que todos os manipuladores de alimentos compreendam os procedimentos de higiene e segurança alimentar, bem como os potenciais factores causais de doenças transmitidas pelos alimentos. O seu trabalho é determinante na protecção e valorização da Saúde. De 15 a 24 de Junho vai decorrer o segundo curso, desta feita destinado aos profissionais dos estabelecimentos de Educação e de Ensino (da rede pública e solidária). PUB
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